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A vitamina B-12 (cianocobalamina) é uma vitamina hidrossolúvel necessária para a manutenção de um sistema nervoso saudável e para a produção de energia a partir de gorduras e proteínas.* A vitamina B-12 também é essencial para a síntese de DNA durante a divisão celular e, portanto, é especialmente importante para células que se multiplicam rapidamente, como células sanguíneas.* Além disso, a ingestão adequada de vitamina B-12, juntamente com ácido fólico e vitamina B-6, é fundamental para a conversão de homocisteína em metionina, apoiando assim um sistema cardiovascular saudável * Enquanto o B-12 é armazenado no fígado, as fontes dietéticas são apenas de origem animal (carne e laticínios). Portanto, a suplementação com B-12 pode ser especialmente importante para vegetarianos estritos.
Do FDA: "Como parte de uma dieta bem balanceada com baixo teor de gordura saturada e colesterol, a vitamina B12 pode reduzir o risco de doença vascular. O FDA avaliou a alegação acima e descobriu que, embora se saiba que dietas com baixo teor de gordura saturada gordura e o colesterol reduzem o risco de doenças cardíacas e outras doenças vasculares, as evidências que sustentam a afirmação acima são inconclusivas."
